เรื่อง ณฐนนท์ สายรัศมี, ภาพ ดวงสุดา กิตติวัฒนานนท์

‘ไก่ฆอและสีขาว’ ไม่ใช่แค่เมนูแปลกตา แต่คือรสชาติที่เด็กพุทธคนหนึ่งได้กินจากเพื่อนมุสลิมหลังเลิกเรียน แล้วรีบวิ่งกลับบ้านไปบอกแม่ว่า มันอร่อยมาก!

คอลัมน์สูตรประจำบ้านตอนนี้ เล่าเรื่องอาหารที่กลิ้งได้อย่างมีความหมาย ตั้งแต่ ‘ฆอและปูเต๊ะ’ ที่ไม่ใส่พริกแดงจนกลายเป็นเวอร์ชันเด็กกินได้ของเมนูพื้นถิ่น ไปจนถึง ‘คั่วกลิ้งปลา’ ที่แม่ห่อใส่ปิ่นโตให้กินตอนเด็ก ทั้งหมดคือความทรงจำบนโต๊ะอาหารในครอบครัวชาวพุทธที่อยู่ในชุมชนมุสลิม ซึ่งพิสูจน์ว่าอาหารดี ๆ เชื่อมคนต่างศาสนาได้ง่ายกว่าคำพูด

ใครอยากลองทำตามสูตรจากบ้าน ครูแตง-จันทรรัตน์ เหมเวช เจ้าของสตูดิโอ จันทร์ สตูดิโอสอนทำอาหารไทย จดสูตรทั้ง 2 เมนูจากคอลัมน์นี้ไปได้เลย https://readthecloud.co/golek-chicken-and-kour-kling/

ส่วนใครมีสูตรเมนูพิเศษของครอบครัวที่หากินที่ไหนไม่ได้แล้วอยากแบ่งให้บ้านอื่นได้รู้จัก ส่งมาให้สูตรประจำบ้านตีพิมพ์ได้เลย ดูรายละเอียดได้ที่ท้ายคอลัมน์